Sanal Günlüğüm ♔

>Nutella ve Beyaz Damla Çikolatalı Browni

Elif — Tue, 04 Jun 2013 15:07:00 +0000

Malzemeler:

280 gr nutella

2 tane yumurta

150 gr un

1 çimdik tuz

15 gr granül kahve

125 gr beyaz damla çikolata

NOT:Beyaz damla çikolata bulamayınca, Milka beyaz çikolataları beyaz damla çikolataymış gibi kullandım!

Yapılışı:

Bir kapta iki yumurta ve nutellayı spatula yardımı ile karıştırın.

Granül kahve ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.

Unu ekleyin ve karıştırın.

Son olarak beyaz damla çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

Karışımı 20 x 20 lik bir borcama pişirme kağıdı yerleştirip, dökün.

Pişirme Süresi:Isıtılmış fırında, 160 derecede 15 dakika.

>Çilekli Muhallebi

Elif — Sun, 05 May 2013 11:11:08 +0000

Malzemeler:

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1.5 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket şekerli vanilin

1 paket sauyer bisküvisi (200 gr)

Çilek

NOT:Bir su bardağı, 270 gr.
Sosu İçin:

Çilek

Pudra şekeri

Yapılışı:

Çelik tencerede, kısık ateşte, bir yemek kaşığı tereyağını eritin.

Tereyağ eridikten sonra 1 su bardağı unu ekleyip, unun kokusu gidene kadar kavurun.

1.5 litre sütü ekleyin. Hemen ardından toz şekeri ve şekerli vanilini de ilave edin.

Ocağı kapatıp, blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Pürüzsüz kıvama gelince kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.

Kaynadıktan 8-10 dakika sonra ocağı kapatın.

Son olarak tekrar blenderla pürüzsüz bir kıvam elde edin.

40×27 cm lik bir borcama sauyer bisküvilerini dizin ve üzerlerini çok fazla olmayacak şekilde sütle ıslatın.

Halka şeklinde doğradığınız çilekleri üzerine dizin.

Muhallebiyi üzerine döktükten sonra üzerini streç filmle kapatıp, bir gece buz dolabında bekletin.

Ertesi gün 1 kg çileği 1.5 çay bardağı pudra şekeri ile robotta çekin ve servis yaparken dilimlerin üzerine çilek sosundan dökün.

>Kırmızı Köz Biber Çorbası

Elif — Mon, 25 Mar 2013 15:16:30 +0000

Malzemeler:

6 tane kırmızı biber

1 tane küçük boy patates

1 tane küçük boy soğan

1 tane küçük boy havuç

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı biber salçası

Zeytinyağ

Tereyağ

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Kırmızı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkartın, 200 derecede 40 dakika pişirip, kabuklarını soyun ve gelişi güzel doğrayın. (Bütün bunları yapmak yerine hazır kavanzolardaki köz biberlerden de kullanabilirsiniz! )

Patates, soğan, havuç ve sarımsakları gelişi güzel doğrayın.

Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritikten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin.

Doğradığnız soğanları tencereye alıp 3 dakika kadar kısık ateşte kavurun.

Hemen ardından patates, havuç ve sarımsağı da ekleyip 3 dakika daha kavurun.

1 yemek kaşığı domates salçasını ve 2 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip, karıştırın.

Doğradığınız kırmızı biberleri ekleyin ve üzerine 1 litre kaynamış su ilave edin.

Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

30 dakika sonrasında ocağı kapatın ve blenderla pürüzsüz hale getirin.

Son olarak tuzunu ekleyin ve karıştırın.

Servis yaparken karabiber ekleyebilirsiniz.

NOT:Eğer kıvamı koyu olursa isteğe göre kaynar su ile kıvamını açabilirisiniz.

>Muzlu Muffin

Elif — Mon, 18 Mar 2013 18:32:23 +0000

Malzemeler:

2 tane yumurta

1 bardak toz şeker

125 gr tereyağ

1+3/4 su bardağı un

1 paket karbonat

2 tane orta boy muz

Yapılışı:

Oda ısısındaki yumurtaları ve toz şekeri 5 dakika mikser yardımı ile karıştırın.

Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip, mikserle 2 dakika daha karıştırın.

Unla beraber karbonatı da eleyin.

Muzları bir kapta ezin ve kek karışımına ekleyip, karıştırın.

Son olarak muffin kalıplarını eşit miktarlarda paylaştırın.

Pişirme Süresi:Isıtılmış fırında 150 derecede, 20 dakika.

>Kara Lahana Çorbası

Elif — Sun, 17 Mar 2013 16:16:31 +0000

Malzemeler:

Bir demet kara lahana

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı tepeleme un

400 ml süt

Tuz

Karabiber

200 gr konserve mısır

Yapılışı:

Kara lahanaları yıkayın ve küçük şeritler halinde doğrayın.

Doğradığınız kara lahanayı tencereye alın ve üzerine 1 litre su ekleyin. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika haşlayın.

Haşlanan kara lahanaları aynı tencerenin içerisinde, suyunu süzmeden blender yardımı ile püre haline getirin.

Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.

Ardından 2 yemek kaşığı tepeleme unu ekledikten sonra çiğsi kokusu gidenen kadar kısık ateşte kavurun.

Bir su bardağı su ekleyin ve karıştırın.

500 ml süt ekleyip, kaynatın.

Kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Diğer tencerede püre haline getirdiğiniz kara lahanayı ekleyin ve blender yardımı ile pürüzsüz hale getirin.

Son olarak tuz ve mısırı ekleyip karıştırın.

Servis yaparken karabiber ekleyin.

NOT: Çorbanın kıvamı yoğun olursa, kaynar su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.